饮茶可以补充人体需要的多种维生素

日期:2020-07-19 09:32:10 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  经过分析鉴定茶叶内含化合物500种左右。有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

  1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素

  茶叶中含有多种维生素。按照其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素B、C),通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

  维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高,每100克绿茶中含量高达100~250毫克,高级龙井茶含量360毫克以上,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低。因此,绿茶档次越高,其营养价值相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。

  B族维生素中的维生素B1又称硫胺素,B2又称核黄素,B3又称泛酸,B5又称烟酸,B11又称叶酸。由于脂溶性维生素难溶于水,用沸水冲泡也难被吸收利用。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。

  2、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素

  茶叶中含有人体所需要的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高,尤其是绿茶,每克绿茶平均含锌量达73微克,高的可达到252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量,每克绿茶中含量为123微克,每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体生理机能有着重要作用。经常饮茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

  3、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

  茶叶中,能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,大部分蛋白质为水不溶性物质,存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。

  茶叶的二十四功效之二十三(延年益寿)

  茶的延年益寿功效

  有关茶的延年益寿功效,检及8家文献曾予记载。称养生益寿者有《荷廊笔记》。因为中医理论认为人的天年(即自然寿命之意)为100-120岁,这在《黄帝内经》与《千金要方》上都有述及。何以多数人不能活到天年呢,这是因为患病夭折的缘故。所以,避免疾病也应属于延年益寿的范畴。《图经本草》称:祛宿疾,当眼前无疾;明代程用宾《茶录》称:拌擞精神,病魔迹;苏东坡《游诸佛舍,一饮酽茶七盏,戏书勤师壁》也曰:何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。

  关于茶可延年益寿的实例,据宋代钱易《南部新书》所载:大中三年,东都进一僧,年一百二十岁。宜皇问,服何药而致此。僧对曰,臣少也贱,素不知药。性本好茶,至处唯茶是求。或出,亦日进百余碗。如常日,亦不下四五十碗。因赐茶五十斤,令居保寿寺。

  在古代,延年益寿的方药与方法(如导引、气功)往往坡上神仙的外衣,茶叶也自难免。《茶解》称:茶通神仙。久服,能令升举;《陶弘景新录》称:茗茶轻身换骨,昔丹丘子、黄山君(古仙人)服之;《本草纲目》引壶公《食忌》:苦茶久食羽化。茶叶的二十四功效之二十四(其他)

  其他

  茶的其他功效不成系统者,尚有以下数条:《格物粗谈》称:烧烟可辟蚊,建兰生蛋斑,冷茶和香油洒叶上;《物类相感志》称:陈茶未烧烟,蝇速去;《救生苦海》称:口烂,茶根代茶煎饮。此外,尚有以下与茶有关的方剂:

  《医方集论》方:治三阴疟,雨前茶三钱,胡桃肉五钱(敲碎),川芎五分,寒多加胡椒三分,未发前入茶壶内,以滚水冲泡,乘暖频频服之。吃到临发时,不可住。

  《本草纲目》方:治月水不通,茶清一瓶渗入渗出砂糖少许,露一夜服,虽三个月胎亦通;又,治痘疮作痒,房中宜烧茶烟恒熏之。

责编:彼岸花
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